Использование отходов плодоовощного производства

В консервной промышленности основное внимание уделяют повышению объемов производства, эффективному применению сырья и снижению соответствующих потерь. Переработка отходов плодоовощной промышленности и соковых заводов позволяет повысить как срок хранения материалов, так и стоимость конечного продукта.

Чтобы достичь этих целей, требуется правильная переработка отходов производства консервов в Украине. В частности, можно повысить эффективность использования такой продукции за счет организации производства сушеных плодоовощных отходов. Это осуществляется непосредственно на консервных предприятиях, после чего сырье поставляется на различные комбикормовые заводы.

Переработка отходов производства консервов в Украине: что нужно знать

Существует два основных направления для рационального и эффективного применения сырья на производстве:

• Подбор наиболее подходящего метода переработки. Его задача — свести к минимуму образование отходов. Это наиболее важное направление, так как основные расходы предприятия — приобретение сырья.
• Организация процесса переработки отходов, которые неизбежно образуются во время производственных процессов. Полученные материалы должны использоваться для создания продовольствия или технических продуктов.

Как правило, отходы после переработки — это:

• Продукты, которые не подходят для изготовления консервов из-за несоответствия по форме, размерам, зрелости и некоторым дополнительным параметрам. Например, кабачки диаметром от 70 мм, крючкообразные огурцы и т.п.
• Сырье, которое не подходит для употребления в пищу по тем или иным причинам.

Наиболее рациональным способом использования таких продуктов является их переработка. То есть сушение овощей, их соление или квашение.

Популярное использование отходов плодоовощного производства — получение всевозможных красителей. Для этого применяют методы экстракции и дистилляции. Существуют также технологии, позволяющие создавать красители из томатных и свекольных отходов.

Использование отходов производства соков: особенности процесса

Во время производства соков получается множество выжимок. Их можно применять в свежем или высушенном виде, создавая корм для скота. При этом забродившие выжимки нельзя давать животным, поэтому их компостируют с навозом, добавляя известь. Впоследствии получившийся продукт применяется, как удобрение для почвы.

Не менее распространенное использование отходов производства соков — получение из выжимок ряда веществ:

• пектинов;
• органических кислот;
• всевозможных ароматических веществ;
• желирующих концентратов;
• кормовой муки;
• виннокаменных кислот;
• масел и так далее.

Для получения коммерческого предложения на сушильный комплекс для сушки отходов плодоовощных производств просим связаться с нами. Специалисты BIOsmartex предоставят вам персональную консультацию по запуску, отладке и сервисному обслуживанию оборудования. То же касается обучения вашего персонала для обслуживания технологических линий на производстве.