Использование отходов плодоовощного производства

В сфере консервной промышленности ключевое внимание уделяется расширению объемов производства, оптимальному использованию сырья и уменьшению потерь. Процесс переработки отходов, возникающих на предприятиях, занимающихся производством плодоовощных консервов и соков, имеет потенциал повысить как длительность хранения материалов, так и стоимость финальной продукции.

Для достижения этих целей важно проводить правильную обработку отходов консервной промышленности в Украине. Особенно эффективным методом является организация производства сушеных плодоовощных отходов. Этот процесс может быть реализован непосредственно на консервных предприятиях, а затем полученное сырье может поставляться на различные комбикормовые заводы.

Переработка отходов производства консервов в Украине: что нужно знать

Существует два основных направления для рационального и эффективного применения сырья на производстве:

• Подбор наиболее подходящего метода переработки. Его задача — свести к минимуму образование отходов. Это наиболее важное направление, так как основные расходы предприятия — приобретение сырья.
• Организация процесса переработки отходов, которые неизбежно образуются во время производственных процессов. Полученные материалы должны использоваться для создания продовольствия или технических продуктов.

Как правило, отходы после переработки — это:

• Продукты, которые не подходят для изготовления консервов из-за несоответствия по форме, размерам, зрелости и некоторым дополнительным параметрам. Например, кабачки диаметром от 70 мм, крючкообразные огурцы и т.п.
• Сырье, которое не подходит для употребления в пищу по тем или иным причинам.

Наиболее рациональным способом использования таких продуктов является их переработка. То есть сушение овощей, их соление или квашение.

Популярное использование отходов плодоовощного производства — получение всевозможных красителей. Для этого применяют методы экстракции и дистилляции. Существуют также технологии, позволяющие создавать красители из томатных и свекольных отходов.

Использование отходов производства соков: особенности процесса

Во время производства соков получается множество выжимок. Их можно применять в свежем или высушенном виде, создавая корм для скота. При этом забродившие выжимки нельзя давать животным, поэтому их компостируют с навозом, добавляя известь. Впоследствии получившийся продукт применяется, как удобрение для почвы.

Не менее распространенное использование отходов производства соков — получение из выжимок ряда веществ:

• пектинов;
• органических кислот;
• всевозможных ароматических веществ;
• желирующих концентратов;
• кормовой муки;
• виннокаменных кислот;
• масел и так далее.

Для получения коммерческого предложения на сушильный комплекс для сушки отходов плодоовощных производств просим связаться с нами. Специалисты BIOsmartex предоставят вам персональную консультацию по запуску, отладке и сервисному обслуживанию оборудования. То же касается обучения вашего персонала для обслуживания технологических линий на производстве.